Emergenza Topi nell’Industria Alimentare

L’emergenza topi nell’industria alimentare rappresenta un grave danno a livello economico e sanitario, in quanto viene meno il rispetto delle normative in vigore che gestiscono e regolano le attività di produzione, di imballaggio e di distribuzione dei prodotti alimentare destinati al pubblico. Le aziende alimentari devono dunque sottoporsi a frequenti controlli da parte di disinfestatori esperti al fine di garantire ambienti salubri e sicuri, azzerando così le probabilità di infezioni trasmissibili tramite i propri prodotti destinati al commercio. La nostra azienda, come tante altre dotate delle dovute certificazioni, si occupa di questo genere di interventi.

Monitoraggio Infestazione Roditori

Come accennato sopra, gli interventi di monitoraggio dei roditori fanno parte delle operazioni obbligatorie a cui le imprese alimentari devono rispondere. La principale tutela ai consumatori contro le infezioni viene gestita dalle norme di igiene alimentare (BRC o IFS) e dalle procedure di conformità (HACCP). Gli standard di queste norme sono compatibili con i requisiti dei Sistemi di Gestione per la Qualità – UNI EN ISO 9001:2008

Protocollo HACCP

• Cos’è l’HACCP?

L’HACCP (Analisi dei Rischi e dei Punti Critici di Controllo), si incentra sulle misure di prevenzione della contaminazione ad opera di agenti biologici. Ha un valore riconosciuto a livello mondiale per la regolazione della sicurezza alimentare ed è un requisito obbligatorio per il settore food.

• A Cosa Serve?

La certificazione HACCP serve a certificare l’assenza di specie infestanti, batteri, virus, pesticidi, organismi in decomposizione, parassiti, allergeni, cibo non approvato, additivi coloranti, contaminanti chimici o radioattivi, frammenti ed oggetti di materiali non commestibili.

Norme sulla Sicurezza Alimentare

Le norme BRC  e IFS sulla sicurezza alimentare aiutano i produttori a garantire alimenti di qualità e sicuri per entrare in commercio. Scopri quali e quante sono le malattie trasmesse dai topi.